文旦柚是中秋節應景水果，但怎麼挑選好吃的柚子？台中市潭子區農會建議，要挑選大小適中、果形呈水滴狀，果形端正、柚底寬大且沉重，這樣柚子的水分較多，吃起來口感較佳。潭子區農會總幹事林淑茵表示，潭子區種植約20公頃的文旦柚，由於潭子山區海拔約350公尺，日夜溫差大，生產的文旦柚糖酸比適中，口感豐層次多，頗獲消費者喜愛，年產量約200公噸，年產值約800萬元。但今年2月中旬至3月中旬時，因雨水較少、氣候忽冷忽熱，影響文旦柚的開花，今年的產量較往年減少約3成。果農張俊傑說，文旦在每年2至3月開花，從開花期到結果採收，約需6個月的時間，一般在白露前後一周開始採收，但採後還不是最好吃的時候，需再經過5至7天的「辭水」，將文旦放置陰涼處，等水分蒸散後，口感會更佳。台中市潭子區農會建議，要挑選大小適中、果形端正、柚底寬大且沉重，這樣柚子的水分較多，吃起來口感較佳。記者余采瀅／攝影 分享 facebook 台中市潭子區種植約20公頃的文旦柚，由於潭子山區海拔約350公尺，日夜溫差大，生產的文旦柚糖酸比適中，口感豐層次多，頗獲消費者喜愛。記者余采瀅／攝影 分享 facebook
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